中藥材及保健品包括黃連、天麻、丹參、人參、西洋參等，保健品包括：蟲(chóng)草、海叁、靈芝、燕窩、蜂蜜、三七和酵素等。中藥材及保健品凍干技術(shù)相比傳統(tǒng)的曬干和烘干方法具有以下優(yōu)勢(shì)：

（1）保持營(yíng)養(yǎng)成分：傳統(tǒng)的曬干和烘干方法會(huì)導(dǎo)致保健品中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而凍干技術(shù)可以更好地保持保健品的活性成分，提高其藥效。

（2）延長(zhǎng)保質(zhì)期：凍干技術(shù)可以有效去除保健品中的水分，減少了微生物的滋生環(huán)境，從而延長(zhǎng)了保健品的保質(zhì)期。

（3）方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸：凍干后的保健品體積減小，重量減輕，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，降低了成本和風(fēng)險(xiǎn)。

中藥材及保健品的凍干工藝：

凍干保護(hù)劑賦形劑開(kāi)發(fā)，凍干形態(tài)、成分保護(hù)開(kāi)發(fā)、凍干工藝曲線(xiàn)開(kāi)發(fā)、凍干放大工藝開(kāi)發(fā)、凍干產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)發(fā)等。